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都来说说你的厨房窍门吧（每人贡献一条吧） 【精】
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总积分：335 我和蒙蒙坐看云起时       发短信      打招呼
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头  衔：  新生摇精               活力值135    魅力值100    文采值100
发帖时间：2007-11-26 10:28:25     发帖IP： 未知
21楼
 
 
 
1、随手撕几个白菜叶放到暖瓶里，再放少许水，盖盖用力摇晃，里面的水垢就会神奇地消失。
2、烧水的不锈钢壶里的水垢，可以把土豆皮放进去，加适量水开火煮，几分钟后，水垢就会消失。
这是我家小时工的绝招，我佩服死她了！！
     

总积分：2691 Gail       发短信      打招呼
来  自：  中国 辽宁省 大连市
头  衔：  满月摇精               活力值914    魅力值100    文采值100
发帖时间：2007-11-26 10:33:11     发帖IP： 未知
22楼
 
 
 

好贴undefined，我也好不容易想出两个：

切园葱时，切两下把刀冲下冷水，就不辣眼睛了。

水煮青菜时，水滚后先低几滴油加一点儿盐，青菜干净嫩滑又翠绿。
     

总积分：658 flora789       发短信      打招呼
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头  衔：  新生摇精               活力值241    魅力值100    文采值100
发帖时间：2007-11-26 10:34:43     发帖IP： 未知
23楼
 
 
 
不知道大家炒猪肉的时候粘不粘锅？我以前炒肉老是粘锅，后来学到一方法：肉切好后用生抽和生粉拌外，再加些食用油腌一下，冷油下锅，炒的时候不要急于翻炒，待肉稍微煎一下再翻面，就不会粘锅了.
     

总积分：342 小木每       发短信      打招呼
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头  衔：  新生摇精               活力值142    魅力值100    文采值100
发帖时间：2007-11-26 10:59:42     发帖IP： 未知
24楼
 
 
 
如果炒肉沾锅，最好油热后放姜，再炒肉就不容易沾锅

另外冻的肉馅，如果没有完全化开，油热后放姜，再放肉馅，肉馅很容易就散开了。

拌肉馅的时候，除了别的佐料，放点甜面酱（我们家使用北京京酱），做出来的饺子混沌就特别好吃。不腻
     

总积分：5598 可歆宝贝       发短信      打招呼
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头  衔：  百天摇精               活力值1264    魅力值100    文采值100
发帖时间：2007-11-26 11:03:00     发帖IP： 未知
25楼
 
 
 
看到楼上说切洋葱我又想起来了,想切洋葱时候不辣眼睛吗?
用餐巾纸塞住2鼻孔再切,保证不辣眼睛,原理很简单,洋葱的挥发性物质是通过鼻子进入眼睛的,而不是我们通常认为的直接辣眼睛.
     

总积分：2636 阿瓦       发短信      打招呼
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头  衔：  满月摇精               活力值652    魅力值100    文采值120
发帖时间：2007-11-26 11:09:48     发帖IP： 未知
26楼
 
 
 
以下是引用可歆宝贝在11/26/2007 11:03:00 AM的发言：
看到楼上说切洋葱我又想起来了想切洋葱时候不辣眼睛吗?
用餐巾纸塞住2鼻孔再切保证不辣眼睛原理很简单洋葱的挥发性物质是通过鼻子进入眼睛的而不是我们通常认为的直接辣眼睛.
我一条都想不出来，本来不好意思回帖的，可看金妈这个，实在忍不住来献朵花undefined
     

总积分：5598 可歆宝贝       发短信      打招呼
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头  衔：  百天摇精               活力值1264    魅力值100    文采值100
发帖时间：2007-11-26 11:13:55     发帖IP： 未知
27楼
 
 
 
以下是引用阿瓦在11/26/2007 11:09:49 AM的发言：
以下是引用可歆宝贝在11/26/2007 11:03:00 AM的发言：
看到楼上说切洋葱我又想起来了想切洋葱时候不辣眼睛吗?
用餐巾纸塞住2鼻孔再切保证不辣眼睛原理很简单洋葱的挥发性物质是通过鼻子进入眼睛的而不是我们通常认为的直接辣眼睛.
我一条都想不出来，本来不好意思回帖的，可看金妈这个，实在忍不住来献朵花undefined
说明这些在你眼里都不是问题啊!强吻
     

总积分：305 zjfjhbaby       发短信      打招呼
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头  衔：  新生摇精               活力值105    魅力值100    文采值100
发帖时间：2007-11-26 11:15:18     发帖IP： 未知
28楼
 
 
 
以下是引用dajav在11/25/2007 8:43:34 PM的发言：
碗、塑料表面和玻璃上去除不掉的不干胶涂一点橄榄油就很容易掉了。
我自己发明的，估计用一般做饭的油也可以。
揭之前用吹风机吹一吹，会揭得很干净
     

总积分：2586 ynxwjw       发短信      打招呼
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发帖时间：2007-11-26 11:16:20     发帖IP： 未知
29楼
 
 
 
以下是引用可歆宝贝在11/26/2007 11:03:00 AM的发言：
看到楼上说切洋葱我又想起来了想切洋葱时候不辣眼睛吗?
用餐巾纸塞住2鼻孔再切保证不辣眼睛原理很简单洋葱的挥发性物质是通过鼻子进入眼睛的而不是我们通常认为的直接辣眼睛.
那堵住鼻子了用什么呼吸呢？嘴巴吗？那个洋葱的挥发性物质不会通过嘴进入眼睛吗？不懂。想不通。
     

总积分：305 zjfjhbaby       发短信      打招呼
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头  衔：  新生摇精               活力值105    魅力值100    文采值100
发帖时间：2007-11-26 11:21:56     发帖IP： 未知
30楼
 
 
 
以下是引用flora789在11/26/2007 10:34:43 AM的发言：
不知道大家炒猪肉的时候粘不粘锅？我以前炒肉老是粘锅，后来学到一方法：肉切好后用生抽和生粉拌外，再加些食用油腌一下，冷油下锅，炒的时候不要急于翻炒，待肉稍微煎一下再翻面，就不会粘锅了.
凉锅凉油下肉，小火，肉不会粘
     

总积分：2586 ynxwjw       发短信      打招呼
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头  衔：  满月摇精               活力值735    魅力值102    文采值100
发帖时间：2007-11-26 11:23:05     发帖IP： 未知
31楼
 
 
 
筒子们，你们蒸鸡蛋的碗怎么洗呀？我知道电视上教过在碗里抹一层油就不沾了，可是我常常忘记。你们不会用钢丝球刷吧（我原来就用）。
哈哈，告诉你们用盐，抓一点盐放在碗里洗，很好洗的，特别是有小小孩子的妈妈赶快试试喽。
     

总积分：2636 阿瓦       发短信      打招呼
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头  衔：  满月摇精               活力值652    魅力值100    文采值120
发帖时间：2007-11-26 11:26:01     发帖IP： 未知
32楼
 
 
 
以下是引用可歆宝贝在11/26/2007 11:13:56 AM的发言：
以下是引用阿瓦在11/26/2007 11:09:49 AM的发言：
以下是引用可歆宝贝在11/26/2007 11:03:00 AM的发言：
看到楼上说切洋葱我又想起来了想切洋葱时候不辣眼睛吗?
用餐巾纸塞住2鼻孔再切保证不辣眼睛原理很简单洋葱的挥发性物质是通过鼻子进入眼睛的而不是我们通常认为的直接辣眼睛.
我一条都想不出来，本来不好意思回帖的，可看金妈这个，实在忍不住来献朵花undefined
说明这些在你眼里都不是问题啊!强吻
我的厨龄太短了，遇到的问题不多是真的。
这个洋葱对我来说就是大问题啊
我做洋葱牛肉的馅饼是相当拿手的，但我的眼睛超级敏感，楼上的冷水啊，盐啊，我都试过了，对我来说，没用！我想到剁洋葱就痛苦啊。
有次我带儿子去游泳，让老公剁洋葱，他答应的爽快啊。我回来一看，他老人家很得意的用搅拌器把洋葱给绞碎了，出了好多汁。我辛辛苦苦的弄好了陷儿，做好了馅饼，烙出来一偿：苦的！！！赶紧请教我老妈，老妈说，洋葱弄出汁来就会变苦的undefined
我哭啊
     

总积分：1928 醉梦中的幸福       发短信      打招呼
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头  衔：  满月摇精               活力值478    魅力值100    文采值100
发帖时间：2007-11-26 11:30:15     发帖IP： 未知
33楼
 
 
 
可以让香菇、、蘑菇等洗得干干净净的方法：：

在水盆里加入2勺生粉（淀粉），，把菇类放进去泡一泡，，然后逐个洗，，保证干净又漂亮。。undefined
     

总积分：786 我家小钰儿       发短信      打招呼
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发帖时间：2007-11-26 11:37:09     发帖IP： 未知
34楼
 
 
 
都是有招的人哪，我来说一条，煲骨头汤时放一点醋，味道和营养都出来了。
     

总积分：1031 佳耘妈       发短信      打招呼
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发帖时间：2007-11-26 11:59:25     发帖IP： 未知
35楼
 
 
 

放在糖罐里的白糖很容易结成硬块，放一小片菜叶在里面，白糖能老保持松软的状态。
     

总积分：5899 平白       发短信      打招呼
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头  衔：  百天摇精               活力值618    魅力值100    文采值100
发帖时间：2007-11-26 12:02:23     发帖IP： 未知
36楼
 
 
 
以下是引用佳耘妈在11/26/2007 11:59:26 AM的发言：

放在糖罐里的白糖很容易结成硬块，放一小片菜叶在里面，白糖能老保持松软的状态。
我的天啊，对红塘是不是也有效