“酷暑来临，人们大多会遇到食不甘味的状况。我国传统养生学认为：夏季，在五行中属火，人们会感到酷热、烦躁、多汗、津液流失，营养损耗多，加之食欲下降，易造成体亏人乏。高温下大量排汗，人体被消耗极大的能量，很需要营养食物的补充。
■夏季食欲为什么降低
温度高：日本营养师指出，气温每增高一些，身体平均就会减少一定的热量需求，而夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。
脱水现象：夏天，人们在空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微脱水，从而影响食欲。
喝太多含糖饮料：夏天容易口渴，有些人习惯喝含糖饮料，恰好糖是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收、会让人一下子觉得饱了，因此就食欲不振，形成恶性循环。
■夏季健康饮食六注意
从清热和营养的角度来看，夏季健康饮食从以下方面入手：
1.多食一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及喝一些茶水、咖啡、可可等苦味食品或饮料不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
2.补充盐分和维生素。营养学家建议，高温季节适当补充盐分和维生素可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，可吃一些含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等。 
3.不可过食冷饮和饮。气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，过食会使胃肠温度下降，诱发腹痛、腹泻等疾患。
4.勿忘补钾。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，由此造成的低血钾现象，会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等征候。热天防止缺钾最有效的方法吃含钾食物，如新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果。
5.讲究饮食卫生。膳食最好现做现吃，生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，而且增进食欲。饮食不可过度贪凉，以防病原微生物乘虚而入。
6.宜清补，不宜过饱。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。谚语说“少吃一口，活到九十九”，对于一些消化力不强的人来说，夏季不要吃得过饱，消化不了容易使脾胃受损，导致胃病。”
