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美食厨房 > [吃遍天下] 如何足不出户,就能吃遍世界各地的美味烤肉

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准备怀孕

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精华
LV.
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发表于 2018-09-06 11:16:47 | 显示全部楼层 浏览数: 1727 回复数: 4

提到烤肉,我们首先想到的就是美味的诱惑,将一块块鲜嫩的肉块串起来放到烤架上,不一会就丝丝流油,随之而起的烟雾散发着浓郁的肉香味,待六七分熟的时候再撒上孜然、辣椒粉,胡椒粉等调料,顿时芳香四溢,另你我垂涎欲滴,欲罢不能。

其实世界各地因为地理位置风俗习惯的不同,烤肉的风格也不尽相同,国外的烤肉跟我们不一样,外国朋友在做烤肉的时候更加的豪放,而且做法也比较奇特。下面就先让小编来带你一起体验下世界各地的风味烤肉。
土耳其烤肉:

说到烤肉界扛把子,土耳其烤肉说第一,没人敢说第二。土耳其的烤肉一般都是旋转烤肉,将所有的肉类全部腌制后串在肉柱子,然后采用旋转式烤肉机,用电加热慢慢的将肉给烤熟。烤熟后的烤肉片下来可以直接食用,或者用薄饼包着吃,也可以加进面包或者其他面食一起使用,一样非常美味。
日本烤肉:

所谓日式烧烤其实就是铁板烧,日本烤肉对于食材的要求比较高,注重食材原本的味道,一般只经过轻微腌制,烤熟后蘸酱吃,不做多余加工。

巴西烤肉:

巴西除了桑巴,还有烤肉闻名于世界。巴西的烤肉主要有烤牛肉,鸡腿,猪肉,香肠甚至菠萝,梨和苹果,它是把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤,期间要刷几次油,烤至两面金黄,肉香扑鼻的时候,就可以食用了。
最后再来说一下中国烤肉:

我们的烤肉有个特点,就是肉串。中国最著名的烤肉当然要数新疆烤羊肉串了。烤串要想好吃,除了食材要好以外,腌料和火候的控制更是十分重要。先把腌好的肥瘦均匀的羊肉穿在竹签上,再放到用炭火上进行烘烤,烤熟后的羊肉串外焦里嫩,色泽油亮,再撒上辣椒、孜然等香料,更有一番风味。
那么问题来了,要想吃到这么多的美味的烤肉,总不能每个国家都跑一遍吧!即使是在国内寻找各个国家的风味餐厅,也要费很大力气。其实现在我们的生活也好了,很多烤肉可以选择自己在家做,做烤肉不麻烦,烤肉的灵魂就是腌料,腌料用的好,烤肉味道自然会好。那腌料不会调配怎么办?现在自己配腌料技术难度挺大的,网上有很多现成的腌料,只需要一包腌料就能做出好味道。

最后为大家送上自制家庭版美味羊肉串做法:
羊肉串
原料:
羊肉500g、酷克壹佰孜然烤肉料
做法:
1、
羊后腿肉,我是让卖羊肉的给我直接切好的,到家就省的切了,但是一定要找老板要一块肥油,这才香
2、
羊肉用孜然烤肉料腌好,一般是500g肉加30g烤肉料

3、
腌好的肉冰箱冷藏2小时
4、
放好羊肉串,用刷子抹油进烤箱 220度 10分钟
5、
十分钟之后翻面,这时候烤盘中会有一些考下来的汤汁,把它倒掉,温度调至250度 8分钟 到时间再调整一下羊肉串的方向 烤5分钟,目的让每一面受高温加热 以达到表面有点焦的口感
6、
每次翻面的时候都要刷油,还可以根据自己口味撒辣椒粉,实际操作根据自己的情况 因为每个人烤箱不一样 温度也不见得一样,但一定要用高点的温度
小窍门:
1、一定要根据自己烤箱情况来调节温度!不要照搬,每个人烤箱不同温度也不同
2、我的签子长所以正好可以悬空烤,如果你家签子短 也没关系 勤翻面 勤倒掉烤出的汤汁或者把烤盘上放上烤架 把串放到烤架上 汤汁就可以留下去 可以烤出更好的口感。

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女宝1岁5个月30天

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发表于 2018-09-06 12:59:04 | 显示全部楼层

如何足不出户,就能吃遍世界各地的美味烤肉

厉害
女宝1岁10个月17天

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发表于 2018-09-06 13:33:24 | 显示全部楼层
这个可以有,吃肉狂魔是我也
男宝7天

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发表于 2018-09-06 18:24:06 | 显示全部楼层
你太棒了!
女宝2岁9个月7天

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LV.
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发表于 2018-09-18 10:57:56 | 显示全部楼层
这个看得好有食欲啊!
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