北京城市圈 > [爱在北京] 你洗碗习惯是正确的吗?

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发表于 2017-06-20 21:58:17 | 显示全部楼层 浏览数: 1878 回复数: 35

如果给“最恐怖的家务活”列个榜单,“洗碗”一定榜上有名。饭后的各种餐具上,剩菜剩饭堆积、沾满油渍,看了都让人望而却步。
于是很多人偷懒,把要洗的碗浸泡在水中,等空闲了再洗,甚至有人把两顿的餐具攒一块洗。

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 楼主| 发表于 2017-06-20 21:59:35 | 显示全部楼层
这时,你泡的可能不是餐具,而是一池子细菌!
4小时不洗碗,细菌疯长
提醒,用过的碗筷不要放在刷碗池中泡太久,4小时以内要洗干净。
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 楼主| 发表于 2017-06-20 21:59:57 | 显示全部楼层
细菌繁殖有其规律性,在进入新环境后,约1到4小时内是它的适应期,体积增大,但并不分裂,为今后的繁殖准备必要的条件。
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 楼主| 发表于 2017-06-20 22:00:17 | 显示全部楼层
在8到18小时内,细菌开始以几何级数快速增殖。如果按20分钟繁殖一代计算,1个细菌1小时可分裂成8个,10小时后1个细菌可分裂为10亿个以上。
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 楼主| 发表于 2017-06-20 22:00:38 | 显示全部楼层
人体肠道传播疾病的微生物种类很多,像沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌等,其中有些细菌很容易附着在用过的碗周围。
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 楼主| 发表于 2017-06-20 22:00:57 | 显示全部楼层
用水泡碗时,碗里留有的丰富油脂作为细菌培养基,为细菌在碗盆里的繁殖提供了良好的营养,4个小时以后会快速大量繁殖。

如果清洗和消毒不彻底,会影响家庭成员的身体健康,在免疫力和抵抗力下降时,引起肠道系统的感染。
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 楼主| 发表于 2017-06-20 22:01:19 | 显示全部楼层
建议:

家庭用过的碗筷,应该在细菌还没有大量繁殖的4个小时以内及时清洗。

每次吃完饭收拾碗筷时,先用餐巾纸将餐盘上的食物残渣大致清理一下。

洗碗时,可以先用洗涤剂将碗内外的油污清洗掉,然后再用流水冲洗。

家庭成员中有幽门螺杆菌阳性的,有身体抵抗力较弱的老人和小孩的,建议洗完后,再用100摄氏度的开水将碗筷烫一下,最后擦干。
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 楼主| 发表于 2017-06-20 22:01:55 | 显示全部楼层
你错了很多年的“刷碗习惯”
范志红教授表示,洗碗这件事虽小,但一些错误的做法需要警惕。
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 楼主| 发表于 2017-06-20 22:02:16 | 显示全部楼层
错误1

饭后把碗摞在一起

油腻腻的碗盘摞在一起,只会造成互相污染,让刷洗工作量增加一倍。吃完饭后要给碗盘分类,没油的和有油的分开放,先刷没油的,后刷有油的。

此外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开,洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗,后洗装生肉的碗。
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 楼主| 发表于 2017-06-20 22:02:37 | 显示全部楼层
错误2

刷什么都用洗洁精

盛粥、凉菜一类的碗盘,风干前用水一冲就干净了。过去没有洗洁精的时候,人们通常都是用热水和米汤刷碗,温和环保。

热水能降低油脂的黏性,让它容易被冲走;米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合,进而去除黏腻。
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