北京城市圈 > [爱在北京] 吃30天紫苏菜神奇的事情发生了

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女宝7岁10个月8天
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发表于 2017-05-19 12:46:30 | 显示全部楼层 浏览数: 1646 回复数: 32

紫苏入药在《本草纲目》也有记载,在我国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近些年来,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。

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 楼主| 发表于 2017-05-19 12:47:30 | 显示全部楼层
你们有吃过紫苏炒的菜吗?或者和别的菜一起菜,而且晒干还可以泡茶喝,几乎紫苏全身都是宝贝。不过就是很少知道罢了,可问一下你们知道紫苏当菜吃还可泡茶喝?
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 楼主| 发表于 2017-05-19 12:48:03 | 显示全部楼层
Ⅰ、紫苏的营养价值

1.紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
男宝11个月16天

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发表于 2017-05-19 12:48:32 | 显示全部楼层
谢谢分享
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 楼主| 发表于 2017-05-19 12:48:34 | 显示全部楼层
2.紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克,常食紫苏叶可以抗衰老。
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 楼主| 发表于 2017-05-19 12:49:28 | 显示全部楼层
3.紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
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 楼主| 发表于 2017-05-19 12:50:06 | 显示全部楼层
4.紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
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 楼主| 发表于 2017-05-19 12:50:33 | 显示全部楼层
5.紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有:1.提高智力与健脑,延缓衰老;2.降低胆固醇含量,降低血脂;3.抗血栓;4.抑制肿瘤;5.提高视网膜反射能力,增强视力;6.有益于优生优育等。因此,紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
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 楼主| 发表于 2017-05-19 12:51:36 | 显示全部楼层
Ⅱ、紫苏的功效与作用

(一)紫苏的功效

【性味】 辛,温。

【归经】 归肺、脾经。

【功能主治】 解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒。

《别录》:"主下气,除寒中。"

孟诜:"除寒热,治冷气。"
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 楼主| 发表于 2017-05-19 12:52:06 | 显示全部楼层
《日华子本草》:"补中益气。治心腹胀满,止霍乱转筋,开胃下食,并(治)一切冷气,止脚气。"

《本草图经》:"通心经,益脾胃。"

《履巉岩本草》:"止金疮出血;疗痔疾,煎汤洗之。"

《滇南本草》:"发汗,解伤风头痛,消痰,定吼喘。"

《纲目》:"行气宽中,消痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎。"

《本草逢原》:"能散血脉之邪。"
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