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美食厨房 > 【米妈私厨】简单几步在家做好吃的【炸鸡排】

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女宝8岁8个月25天
南阳

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发表于 2014-10-15 14:22:23 | 显示全部楼层 浏览数: 6911 回复数: 33

鸡柳,鸡米花儿,这一类鸡肉食物,孩子们都特别爱吃,街边小吃摊也大都有这些东西,可吃着很是不放心,别的不说,单单看那黑呼呼的一口油锅,也放不下心,油不知道用过多少次了。

咱们在家自己做吧,吃着放心些。

做起来也比较简单只要把握到几个步骤,完全没有问题。

细节写在步骤中。

准备材料:鸡胸肉一块  鸡蛋两个,淀粉适量,面包糖适量

调料:盐  生抽  料酒  糖  胡椒粉

这样做:

1、买回家的鸡胸肉洗干净,用吸水纸吸干水份,(这个比较重要,一定要吸去水份,要不然湿哒哒的,不利于后面的操作)。我是一块鸡肉片了四份,加上生抽料酒盐糖和胡椒粉抓均匀腌上过夜。急吃半小时也是可以的。

2、准备干淀粉面包糠和鸡蛋。

3、将腌好的鸡肉先拍上干淀粉,再挂上蛋糊,再裹上面包糠。

4、逐一拍制完成。如果想让鸡排表皮较厚,可以在裹面包糠之前重复淀粉和蛋液的过程。

5、坐锅烧油,油比较热时,夹一块鸡肉试一下,如果鸡肉一下锅,周边马上有大量气泡产生,就可以将鸡肉下锅了。

6、根据锅的大小,可以两块同时炸,也可以一块一块炸,这个随意。

 

7、将鸡肉炸到两面金黄。

8、出锅淋油。也可以用吸油纸吸掉油份。

9、上桌前改刀,配上蕃茄沙司或者其它喜欢的酱汁就行了。

 





 

 

【米妈育儿】包汤圆

小妞儿喜欢糯米食,昨天吃了圆子,今天又还要吃,刚好家里有馅,跟纳米说包些汤圆吧。

包饺子什么的,小妞儿特别有兴趣,特别想参与,这是好事儿啊,不单单是动手能力,孩子能全情投入任何事情,这是好事儿呢。

不过 ,小妞儿说要吃豆沙馅,米妈没有同意,本来就是要消化家里的果仁呢。晚上回家,小妞儿洗漱,妈妈和面,然后一起包汤圆。

中原地区不怎么吃汤圆,我包的也不怎么样,小妞儿特别兴奋,开始了。

怎么回事儿啊,怎么包不住啊?

没有关系,再试。

应该包多大好呢?

看看妈妈的吧。

小妞儿一个一个的试呢,包不好也没有关系,有妈妈呢。

包不好,改变方法,小妞儿居然会一点点的捏成花儿样,再往一起合,嗯,不错呢。

怎么团不圆呢,还是会开口,妈妈,再给我一点面吧!(补上呢)

嘿,

再做的时候,再团的时候会轻轻的轻轻的,先捏再团,好吧,最后做出两个不错的来!

很棒呢!

多跟孩子做些亲子游戏,我说这包汤圆也算是呢。

早上吃的特别香,因为是自己做的啊!

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发表于 2014-10-15 15:50:45 | 显示全部楼层
我很赞同
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发表于 2014-10-15 15:51:14 | 显示全部楼层

回复:【米妈私厨】简单几步在家做好吃的【炸鸡排】

看到就流口水了
男宝1岁1个月22天

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发表于 2014-10-15 15:57:59 | 显示全部楼层
做得好看,拍得好看~~我真的羡慕你
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发表于 2014-10-15 16:14:23 | 显示全部楼层
显摆有理
男宝6岁7个月29天

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发表于 2014-10-15 16:15:07 | 显示全部楼层

回复:【米妈私厨】简单几步在家做好吃的【炸鸡排】

这个点诱惑人,看起来好美味的哦。
男宝5岁7个月1天

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发表于 2014-10-15 16:25:17 | 显示全部楼层

回复:【米妈私厨】简单几步在家做好吃的【炸鸡排】

漂亮
女宝8岁8个月25天
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 楼主| 发表于 2014-10-15 17:08:50 | 显示全部楼层

回复:【米妈私厨】简单几步在家做好吃的【炸鸡排】

原帖由 Y18822 于 2014-10-15 15:51 发表
看到就流口水了

哈哈,饿的时候更是口水滴哒的。

女宝8岁8个月25天
南阳

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 楼主| 发表于 2014-10-15 17:09:24 | 显示全部楼层

回复:【米妈私厨】简单几步在家做好吃的【炸鸡排】

原帖由 helenthl 于 2014-10-15 16:15 发表
这个点诱惑人,看起来好美味的哦。

我自己也有些饿了呢。

男宝4岁6个月14天

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发表于 2014-10-15 21:41:44 | 显示全部楼层

回复:【米妈私厨】简单几步在家做好吃的【炸鸡排】

好香啊
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美食厨房 > 【米妈私厨】简单几步在家做好吃的【炸鸡排】

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