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美食厨房 > 肉桂苹果泡芙

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男宝9岁10个月16天
北京

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精华
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发表于 2012-10-06 08:14:23 | 显示全部楼层 浏览数: 15098 回复数: 27

小时候上学的时候,妈妈总会在书包里为我准备一个苹果,从那个时候就爱上了苹果独有的清新果香味。苹果的好处真是太多太多,保护心血管、防癌、防铅等等。用苹果制作成的泡芙,
外表可爱有着一颗甜蜜温柔的心,轻轻一咬,瞬间果料蹦发出浓郁的甜蜜便穿透了你的心...



份量:20个

面糊材料:低筋面粉60克、无盐黄油45克、牛奶100毫升、鸡蛋2个、盐少许、砂糖少许
馅料:苹果2个、葡萄干40克、朗姆酒20毫升、肉桂粉1.25克、砂糖40克、黄油25克



制作过程:
1、苹果去皮、核,切丁。
2、锅置火上放入黄油,小火加热,随着热度上升渐渐溶解至黄褐色。
3、加入苹果丁、砂糖、朗姆酒翻匀。
4、煮至苹果丁呈半透明时倒入葡萄干、肉桂粉,拌匀。
5、小火略煮片刻。
6、待果料汤汁粘稠,关火凉透。


7、黄油切小块加入牛奶、盐、细砂糖,加热至沸腾离火。
8、一次性倒入过筛的面粉,快速搅拌。
9、拌匀后再次开火,用中火,边加热边搅拌,直至锅底出现一层薄膜,关火。
10、晾至不烫手时,分4次倒入全蛋液;
11、舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。
12、将面糊装入裱花袋中。


13、整齐的挤出面糊。(排列的时候之间要有空隙,泡芙会在烤制中膨胀。)
14、
烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟,直至表面上色,
并且膨胀直挺为止;
关火继续焖5分钟。
15、出炉后静置凉透,横刀切开泡芙,填入果料即可。

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女宝8岁6个月25天

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发表于 2012-10-06 08:59:07 | 显示全部楼层

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苹果营养含量很高,每天坚持一个对身体有好处。
我记得有句话“每天一个苹果,医生远离你”,以前我怀孕那时天天一个,现在不怎么爱吃。
女宝8岁6个月25天

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发表于 2012-10-06 09:03:42 | 显示全部楼层

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水果泡芙比奶油的吃的更健康些,而且多吃也不会担心发胖,呵呵
女宝10岁1个月28天

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发表于 2012-10-06 15:07:16 | 显示全部楼层

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感觉真好!
这种果料做面包应该也很好吃
女宝12岁9个月4天

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发表于 2012-10-06 16:34:12 | 显示全部楼层

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亲爱的,你要经常来呀
男宝10岁2个月24天

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发表于 2012-10-06 16:42:48 | 显示全部楼层

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好有心思啊,健康食品
男宝6岁9个月4天

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发表于 2012-10-06 17:37:25 | 显示全部楼层

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看着真是太香吃了,做的真是太棒了
男宝11岁7个月4天

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发表于 2012-10-06 17:39:29 | 显示全部楼层

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楼主的手真是好巧,这样的小甜点我是一点都不会
女宝3岁7个月17天

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发表于 2012-10-06 21:41:36 | 显示全部楼层

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宝妈好厉害啊!
男宝10岁1个月12天

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发表于 2012-10-06 22:00:20 | 显示全部楼层

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哈 看着就好吃
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