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美食厨房 > [饮食健康] 果蔬农残不清洗干净对宝宝危害很大

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准备怀孕
北京

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LV.
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发表于 2018-07-09 13:55:21 | 显示全部楼层 浏览数: 893 回复数: 3

想必妈妈们都知道,如果宝宝经常吃进去蔬果里的农残,对身体危害非常大:很可能损伤肠胃功能,导致急性或慢性中毒,甚至引发癌变!今天我就带来了解一下生活中哪些蔬果的农残最多?还有如何最大程度的去除农残!

农药残留最多的10种蔬果!
蔬菜类
前不久BTV生活频道,报道了关于农残最严重的蔬菜前五名——番茄、白菜、菜花、黄瓜和空心菜。这些都是我们日常生活中,经常吃到的。
农残蔬菜第5-西红柿
西红柿有农残,是因为它生在大棚里,花蕊不能正常授粉,需要在雌花蕊上点上植物生长调节剂~这样长出的西红柿没有籽,还会出现空心、畸形的情况。而自然生长的西红柿不仅不会出现空心,而且是沙瓤饱满多汁!
农残蔬菜第4-白菜
很多宝妈都觉得白菜有外皮包裹着,所以菜叶里的农残会少一些,认为白菜有外皮包裹,内部的农残会少,可事实却是内部叶片的农残含量比外部还要高!清洗白菜时需要掰下来一片一片的清洗,才真的能洗干净。
农残蔬菜第3-菜花
菜花在运输过程中怕受伤,会包上一层塑料膜,农药无法挥发出去。加上菜花的表面凹凸不平,所以容易残留农药,也比较难清洗。
农残蔬菜第2-黄瓜
宝妈们平时在选黄瓜时,肯定都会选“顶花带刺”的,但其实正常生长的黄瓜,一天花就蔫了,而有激素的黄瓜顶部才会有小节的突起。建议宝妈在挑选黄瓜时,别挑顶花过于鲜嫩的,顶部没有凸起的;清洗黄瓜时,最好用软毛刷来刷一刷。
农残蔬菜第1名—空心菜
空心菜可以算的上是“农残蔬菜之首”了,因为空心菜栽到地里后,农民伯伯都会采摘它最嫩的部分,而根部还会接着长,根部却一直留在土壤里,导致了根部农药的积累。
另外,素菜中像鸡毛菜、芥兰、丝瓜、尖椒、豆角、西洋菜、黄瓜、卷心菜、莴笋、韭菜、菠菜、圆椒、茄子等,也有一定数量的农残,但相对较低。蔬菜中含量最低的是西葫芦。
水果类
而在水果中,苹果、梨、李子、葡萄、草莓,这5中水果的农残留比较严重。
另外,还有像油桃、水蜜桃、樱桃等水果的农残也不低!水果中农残相对较低的是甜瓜、荔枝和龙眼。
2个常识,宝妈要注意!
1、绿叶菜更容易有农残
很多宝妈都以为绿叶菜不会有太多农残,其实这是错误的看法!根据农产品监测中心的统计显示,农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。
专家说:绿叶菜的农药残留多,是因为它们的叶片柔软、水分多,虫子爱吃,所以喷的农药也多。
2、有刺激味道的菜不易生虫
像茴香、香菜、辣椒和芥兰等蔬菜,因为自身有独特的味道,虫害反而不易靠近,所以用的农药也少很多。还有像猕猴桃、核桃、栗子等皮很厚的水果、坚果,病虫害更少,基本没有农药残留。
这样去农残,最有效!焯水去农残最有效!
实验证明,经过焯水的蔬菜,农药去除率最高,不同种类的农药去除率也不同,但大部分农药的去除率都能够达到50%以上,最高的可以达到85%
原因是:焯水加热会促进农残降解。用开水1-2分钟也可以,这样对营养成分的破坏也比较小。
果蔬洗涤剂去除效果第二好!
用果蔬洗涤剂去除率最高可以达到60%。如果是不适合焯水的水果和蔬菜,宝妈可以用果蔬洗涤剂浸泡10-15分钟,但要注意浸泡后,一定要用清水冲洗干净。

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发表于 2018-07-09 13:56:12 | 显示全部楼层
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发表于 2018-07-09 14:27:47 | 显示全部楼层
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男宝1岁11天

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发表于 2018-07-15 21:42:00 | 显示全部楼层
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